Свежая рыба на вашем столе: как выбрать качественный продукт и избежать отравления

Рыба – ценный источник белка и незаменимых микроэлементов, который должен быть в рационе каждого человека. Однако, употребление некачественной или испорченной рыбы может привести к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до пищевого отравления. Как же правильно выбрать свежую рыбу, чтобы обезопасить себя и своих близких?

Эксперты рекомендуют приобретать рыбу только в проверенных местах – стационарных магазинах и специализированных отделах супермаркетов. Именно там созданы все необходимые условия для правильного хранения этого скоропортящегося продукта. Следует избегать покупки рыбы в случайных местах, таких как уличные лотки, несанкционированные рынки или точки торговли возле дорог. В таких местах рыба может храниться с нарушениями температурного режима и санитарных норм, что значительно повышает риск отравления.

При выборе рыбы в магазине, первым делом обратите внимание на условия ее хранения. Рыба должна лежать на льду или в холодильной витрине с соблюдением температурного режима, указанного производителем. Обязательно проверьте срок годности, указанный на этикетке. Не стесняйтесь попросить продавца показать вам сопроводительные документы на продукцию, чтобы убедиться в ее качестве и безопасности.

Один из важнейших критериев свежести рыбы – ее запах. Качественная рыба должна иметь свежий, едва уловимый запах моря или реки, иногда с легким оттенком тины. Резкий, неприятный рыбный запах, запах аммиака или протухлости – явный признак несвежести продукта. Если запах вызывает у вас сомнения, лучше отказаться от покупки.

Не менее важны и внешние признаки свежести рыбы. Внимательно посмотрите на глаза рыбы. У свежей рыбы глаза должны быть яркими, прозрачными, блестящими и выпуклыми, словно живые. Мутные, запавшие или высохшие глаза – признак того, что рыба уже не первой свежести.

Оцените упругость тела рыбы. Свежая рыба должна быть упругой на ощупь. Легко надавите пальцем на тушку. Если вмятина быстро исчезает, рыба свежая. Если же вмятина остается, или тело рыбы вялое и мягкое, это говорит о том, что продукт несвежий и, вероятно, начал портиться.

Обратите внимание на цвет жабр рыбы. У свежей рыбы жабры должны быть ярко-красного или розового цвета, без слизи и неприятного запаха. Серые или коричневые жабры – признак несвежести.

Помните, что здоровье и благополучие вашей семьи зависят от качества продуктов, которые вы выбираете. Будьте внимательны при покупке рыбы, следуйте этим простым советам, и вы сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами из свежей и безопасной рыбы, избежав неприятных последствий для здоровья.

Ранее мы писали: Более 21 тысячи жителей Пермского края заболели гриппом и ОРВИ за неделю: ситуация под контролем

Вам будет интересно:

В Санкт-Петербурге состоялся масштабный эко-заплыв на сапах: РЭО ...Роспотребнадзор подтвердил безопасность продукции «Петелинка» после комплексной проверкиВ Перми обеспокоены вырубкой в сквере Каменских: что ...Билайн создал город в Minecraft, чтобы обучать борьбе ...Суд обязал власти Пермского округа отремонтировать дорогу в ...Старт выборам губернатора Прикамья: Комитет Заксобрания принял важное ...